生出新招 粗粮食品变成“香饽饽”麻将胡了2试玩模拟器兰州人节后养

　　▪■-◇▷“这个假期每天大鱼大肉吃腻了○▲▷，想来点粗茶淡饭●▷●▷•…！-•△■…•”想必这是节后许多人的心声••。

　　记者在兰州华润万家超市（天水路店）•●▼-▲、兰州北京华联生活超市（红星巷店）看到●=★…，全麦面包☆★▷-•□、欧包■▽▷-▷、贝果这些烘焙产品中或多或少都会出现全麦面粉☆•◁、黑麦面粉等粗粮▼●▼☆•▷。例如全麦面粉◇▽-•▼、杂粮粉等•-▷□▷☆，为了改善粗粮食品的口感★●◇-。

　　兰州大学第一医院营养科主任刘蓉介绍说…□▽☆，由于粗粮未经过度加工麻将胡了2试玩模拟器○=▲，保留了胚芽○●●△▲、麸皮…◁•，这一部分富含B族维生素（如B1★=、B2）•▷◆▪=、维生素E▪-◇、矿物质（铁●◁▽▲□、镁◇☆▲、锌）等营养物质□-★-。同时▲■○，还含有抗氧化成分●▲◇，如多酚-●-▪○、类黄酮等★▽○□，具有抗炎●-◆■麻将胡了2试玩模拟器兰州人节后养、抗氧化的作用△=…◆。此外□◇=•☆，食用粗粮可以起到帮助控制血糖的作用•△★▲，粗粮的膳食纤维能延缓糖分吸收◇●，避免餐后血糖剧烈波动▼▼•◁=-，适合糖尿病患者或需要控糖的人群☆•。科学研究表明麻将胡了2试玩模拟器•○●•□…，长期食用全谷物可降低2型糖尿病风险◁-。食用粗粮还有益心血管健康▪◆，降低胆固醇-…★▲，在燕麦■…★、糙米中的可溶性纤维（如-葡聚糖）可减少低密度脂蛋白（坏胆固醇）◇▪，预防动脉硬化○▲。

　　特别是中老年消费者★…▼，当下主流面包配方中都会添加一定比例的粗粮●◇•◇-生出新招 粗粮食品变成“香饽饽”，近日▼▷▷▼，☆◇•”大年初五在陇味居（东方家园店）举办家宴的康先生告诉记者麻将胡了2试玩模拟器…■▪◆。让其更软糯细腻□▼，

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　　春节假期已经结束▽□，许多年轻人的减肥大业又要重整旗鼓了▲★◆■=，然而无论是年轻人的节后减肥▲△◁，还是中老年人的养生◇▼，最离不开的还是调整饮食•☆▲。近日◁□，记者走访多家餐饮门店及商超了解到◁◇▲◇▽=，在节日聚餐与日常主食的销售中▽△▷=★■，粗粮及粗粮制品占主食消费的比例逐渐增高■•◆…☆，由全麦面粉▼▲☆□、荞麦-◁、糙米等粗粮加工制作的主食受到越来越多消费者的青睐☆■◆。

　　黑面●▷■☆•、荞面▪…-▪□•、玉米面•▲=▼、豆面这些粗粮▷▷■○，在条件艰苦时期▷☆•，由于物资匮乏•◆▪▼▲、生产加工水平落后•▽○-▷○，是人们的果腹食物-▽□，而今○○，在追求健康养生的餐饮理念影响下☆☆☆▷◁•，这些粗粮不仅再次出现在人们的日常饮食中•●=◇▽，还被诸多餐饮企业■◆◇■▪○、酒店结合传统做法▲-▼•△□，加以创新◆■，在保留传统特色的同时◁△▽，用现代烹饪技法为其添色增香◆▼□□▽△，让粗粮食品成为许多饭店的招牌菜△-。

　　○▽=•=“这道酸辣羊肚配粗粮窝头是他们家的特色-▷▽△，过年期间大鱼大肉都吃腻了-◇□□◁▼，厨师会适量地加入少量的精粮▲○▽…▼□，甘肃每日传媒网络科技有限责任公司法律顾问●●★☆▲：甘肃荣庆律师事务所 吴天英律师随着人们生活品质逐步提升▲▪□▷…？

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　　粗粮是指未经精细加工的谷物又称全谷物（如糙米●◁△、燕麦◇•、玉米等）以及豆类●◁、薯类等杂粮▼▼☆▷。它们保留了更多的天然营养成分▲●●▪★•，富含膳食纤维□◁-，促进消化○☆•■▷，有助于增强饱腹感◆•▪，还能调节肠道菌群■◁◁，维持肠道菌群平衡◇…◆□•。随着养生科普的推广◆○▷□★，越来越多的消费者认识到了粗粮的价值-△，粗粮再次以全新的面貌登上人们的餐桌•-▷。

　　曾经因为烹饪麻烦▷▲-、口感粗糙而被人们嫌弃的粗粮◆…、杂粮再次被消费者所关注•◇，当下备受年轻人喜爱的甜品店○☆●◇◆、面包店也是粗粮制品出现最多的地方•●，包装精致的杂粮礼盒成为人们春节走亲访友的新选择之一▷★。荞麦酿皮也不错◇……◁•●。

　　据每悦手作面包店经营者王女士介绍▷…•◁■，近年来□▲▼，全比例精制小麦高筋面粉制作的面包所占的市场份额越来越小○…◆□，店内推出的几款粗粮菜品都很受欢迎•△△•，改善了传统做法做出的粗粮面点口感粗糙的弊端•○。除了饭馆酒店◁▼，越来越多的消费者在选择菜品时会把健康养生放在首位◆…★，对于健康饮食也有了更高的要求▪•△…，这也代表了消费者对健康饮食的追求越来越高▽○★。据陇味居联合创始人谢志国介绍○▪○▲=。

　　记者在兰州华润万家超市（天水路店）了解到▲•▽，除了春节期间上架受到市民欢迎的杂粮礼盒◇▼▪●●，店内日常销售的即食粗粮制品▲▲○麻将胡了电子游戏、小包装△▷•▷▷=、散称粗粮的销量在近年来增长显著○•◆。据销售人员介绍□=◇•△△，用粗粮煮粥△☆◆、或是在主食中加粗粮是大多数市民食用粗粮的方式◇…★●，为方便消费者购买=■•▲，店内还出售由不同谷物掺杂的杂粮粥▽▲，为增加营养和口感◁▷=☆●△，有的杂粮粥还会加入百合…△■▷□◁、红枣等果蔬干•▲=…=。在即食麦片销售专区○◆◆◆■，记者看到许多产品上都标注了全谷物▽-△◇•▼、高纤维▲•、提取小麦麦芽胚等字样●□■，吸引了消费者购买▲□■▪◁★。

　　▪▼=●“今年过年打算给家中长辈送有机杂粮礼盒☆-●…▲○，健康养生的同时又有新意-•●▽，家里长辈健康意识也都比较高▪◆，送点粗粮他们肯定会喜欢的=▲★☆！△▽▪▲▷”在北京华联生活超市（红星巷店）挑选拜年礼品的市民孙女士告诉记者■△-，现在食用粗粮-●、杂粮已经成为追求健康生活品质的一种时尚■□☆◇◇，大家也都认识到了粗粮的营养价值和食补功效◇•…，科学研究表明◆○，多食用粗粮对现在高发的糖尿病□◁…▼、肥胖••、心血管病都有一定的辅助治疗作用●▽▲。★▪▽•☆“我自己在给家人准备的日常饮食中也会适量加入一些粗粮作为调剂-▽。▷•”孙女士说◇-○☆=▼。

　　食用粗粮益处虽多…••▷▽▲，但也要适量●△，刘蓉主任提醒○▲○，过量摄入可能会引起腹胀▽△、消化不良•=，建议每餐粗粮占主食的1/3-1/2▲□。对于一些特殊人群▽◇，肠胃功能弱或贫血者更需控制粗粮比例△▽◇，避免影响吸收★▪◆。另外△◁△■•◇，不同粗粮营养各异•○▪=◁，建议混合食用◆◆-▲■○，根据个人体质调整摄入量◇•▪◁，并与细粮◆-△▽○◁、蛋白质□○、蔬菜等搭配□■，才能实现营养均衡△•□=●。

　　甚至因其保留了更多的膳食纤维-△、维生素◁▽-▼○■、矿物质等营养成分而一跃成为餐桌上的新贵•◇•…▲◁。吃点粗粮更健康◆◁○■▽◆！甘肃新媒体集团法律顾问★○▽-：甘肃锐城律师事务所 陈灿律师•-◇▽◇•；在春节礼品专区○•。